烧鸟是一种起源于日本的烤鸡肉串料理，其特色在于将鸡肉和内脏等部位穿在同一个串上烧烤，并使用不同的调料进行调味。以下是一些具体的烧鸟种类：
美呗烧鸟
起源：北海道美呗市
特色：使用整只鸡，包括鸡皮、鸡肉、鸡肝、鸡胗等内脏，连同洋葱穿在一根串上烧烤。调味主要使用盐和胡椒。
室兰烧鸟
起源：北海道室兰市
特色：除了鸡肉，猪肉也是重要食材，常使用甜味较重的酱汁进行酱烧，并搭配芥末食用。
Yardbird
特色：位于香港，菜单上有24种不同部位的烧鸟，包括味噌鸡胸配蕃茜、罗勒、蒜、梅子鸡腿肉配紫苏、鸡心房配酱油、黑七味、鸡胗配炸炸蒜粒、黄豆等。该餐厅荣获米其林一星及亚洲50最佳餐厅第45名等荣誉。
提灯烧鸟
特色：使用鸡的卵巢和卵黄制成，附有卵管插上竹签，形状像提着一串晶莹的小灯笼。
白肝烧鸟
特色：使用鸡的“脂肪肝”，即天然生长的白肝。
七里香烧鸟
特色：通常指鸡屁股旁边的两块肌肉。
这些烧鸟种类各具特色，从传统的内脏烧鸟到精致的部位烧鸟，再到现代创新的高级烧鸟，满足了不同消费者的口味需求。在选择烧鸟时，可以根据个人口味偏好和场合需求进行挑选。
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