杨凌的特产包括：
蘸水面：
杨凌蘸水面是陕西的一种地方小吃，以其面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香而闻名。面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等。
官村西甜瓜：
陕西省杨凌区大寨乡官村因地制宜发展西甜瓜和蔬菜产业，采用无公害标准化生产，所产西甜瓜品质优良，广受市场欢迎。
窝窝面：
窝窝面的原料包括精粉、蘑菇、鸡蛋、肉米、核桃仁、木耳、蒜苗、广米、姜、葱、粉面、香油、酱油、味精等，制作时将面团擀平切成条再切成方丁，然后戳成圆窝形煮熟，汤中可加入肉末、鸡汤和各种调料。
雪花糖：
雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成，每年入冬后陆续生产上市，具有酥脆爽口、香甜味长等特点，还有健胃、润肠、止咳化痰之功效。雪花糖的配料包括小米、芝麻、大麦芽，近年来还增添了核桃仁、桂花、青红丝、果子露、香精等佐料。
旗花面：
又名奇花面，其特色在于所用的鸡蛋花、葱花、带片都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，五颜六色，故名旗花面。
老酸奶：
杨凌的老酸奶口感醇厚，选用当地优质牛奶制成，是当地居民喜爱的食品之一。
猕猴桃：
杨凌的猕猴桃品种优良，无公害生产，品质上乘，广受消费者喜爱。
樱桃：
杨凌鑫丰源果蔬专业合作社种植的无花果、樱桃、草莓等水果品质优良，特别是樱桃，如美早樱桃，个头大、皮薄、脆甜，耐运输和储存。
其他特产：
杨凌还有诸如胡羊肉、海味罐罐茶、鸡血面、枣卤沫糊、谭家甑糕、菜疙瘩等地方特色小吃和美食。
这些特产不仅代表了杨凌的饮食文化，也体现了当地农业特色和科技创新的成果。如果有机会到杨凌旅游或出差，不妨一一品尝这些地道的美食。
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