烤鸭的配菜有以下几种：
大葱丝和黄瓜丝：
这是烤鸭的经典搭配，大葱丝增加香气，黄瓜丝带来清爽口感。
荷叶饼或空心芝麻烧饼：
荷叶饼可以抹上甜面酱后放葱段、黄瓜条和烤鸭片卷起来吃，而空心芝麻烧饼也是传统的吃法。
蔬菜沙拉：
将烤鸭肉撕成丝，搭配生菜、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加上醋、油、盐等调味料，制作成一道清新爽口的蔬菜沙拉。
春饼：
春饼薄而鲜美，可以更好地品尝烤鸭的醇香。
酱汁：
包括甜面酱、蒜泥、豆瓣酱等，可以混合搅拌后让烤鸭更加美味。
小炒黄豆：
口感韧劲十足，可以增加口感层次，并有帮助消化的效果。
鲜果：
如苹果、梨等，其清新口感可以中和烤鸭的油腻味。
土豆：
与鸭肉共同炖至软烂，口感细腻，味道鲜美。
冬瓜：
与鸭肉一起做冬瓜老鸭汤，清爽可口，具有去油解腻的效果。
酸菜：
搭配烤鸭吃，能够开胃并促进消化。
这些配菜可以根据个人口味进行选择和搭配，不同的组合能够带来不同的风味体验。
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