日本的海鲜种类繁多，以下是一些主要的海鲜品种：
鳕场蟹：
这是一种在冬季特别受欢迎的日本海鲜，肉质鲜美，通常用于寿司和刺身。
毛蟹：
毛蟹以其蟹肉肥美、口感滑嫩而闻名，是日本料理中的常见食材。
乌贼：
乌贼是一种常见的日本海鲜，可用于多种料理，如寿司和天妇罗。
扇贝：
扇贝在日本料理中也非常常见，常用于制作刺身和火锅。
牡蛎：
牡蛎被誉为“海里的牛奶”，在日本尤其是广岛和宫城县产量丰富。
金枪鱼：
金枪鱼是东京筑地市场的主要交易品种，肉质鲜美，营养丰富。
鲣鱼：
鲣鱼主要产于烧津渔港，产量在日本名列前茅。
真鲷：
真鲷因其颜色红艳，被视为吉祥鱼，主要产于长崎、爱媛、明石、鸣门等地。
鰤鱼：
鰤鱼在鹿儿岛县、爱媛县、长崎县、大分县等地较多，名字会随着长大而变化，被视为吉祥的出世鱼。
河豚：
河豚在大阪黑门市场有专门的店，虽然有毒性，但其肉质鲜美。
鲍鱼：
鲍鱼在石川县轮岛和日本海一侧产量丰富，被誉为“海中鸡蛋”。
秋刀鱼：
秋刀鱼在日本非常受欢迎，肉质鲜美，富含营养。
鲷鱼：
鲷鱼在日本市场备受追捧，尤其是用于制作寿司和刺身。
海胆：
日本产的海胆以北海道东部产量最多，国内常见的是黄海胆。
这些海鲜不仅在日本国内深受欢迎，也广受世界各地美食爱好者的喜爱。建议选择新鲜、有信誉的渠道购买，以确保食品安全和美味。
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