阜阳的家常菜包括但不限于以下几种：
格拉条：
阜阳特有的一种面食，以面条和各种调料搅拌均匀为特点，筋道弹牙，常配以芝麻酱、辣椒油、豆芽等佐料。
太和板面：
阜阳的招牌面食之一，面条宽厚有嚼劲，汤底用羊肉、红辣椒等熬制，香而不辣。
阜阳卷馍：
薄薄的馍皮卷着卤蛋、火腿、豆芽、面筋、黄瓜丝等丰富的配料，配上浓郁的卤汁。
鸡粉：
用鸡胸肉切成条状，加入鸡蛋、食盐和红薯淀粉拌匀后煮制，味香、软、嫩、鲜。
阜阳皮丝：
清代朝廷贡品，用新鲜猪皮经过多道工序制作而成，可凉拌、炒、煮等。
迎仙板鸡：
选用农家散养的土公鸡腌制后烘烤而成，外脆里嫩、肉质细腻。
阜南卤鲫鱼：
独特的卤制方法，使鲫鱼味道鲜美。
焖面：
类似蒸面，需拌上豆角、芹菜翻炒，肥而不腻。
猪蹄：
阜阳人的下酒菜，胶原蛋白丰富，充满嚼劲。
辣糊：
家家户户都会做的浓稠辣糊，具有独特的风味。
鱼头：
阜阳人餐桌上的常见菜品，通常要在调料熬制的底汤中浸润烧制一段时间。
椒麻鸡：
整只鸡在多种香料感染下烹制，鲜香麻辣。
月饼：
阜阳百年老字号手工制作，纯甜口感。
瓠子馍：
煎至色泽淡黄的瓠子，可卷上其他配菜。
粉鸡：
以鸡胸脯、面粉为主要原料，淡黄油亮，微辣略麻。
烧烤：
阜阳人的夜宵，包括烤羊肉串、烤腰子、烤五花等。
绿豆馍：
以绿豆煎制，简单抹上辣椒或芝麻，味道惊艳。
这些菜肴代表了阜阳的地方风味，以其独特的烹饪手法和丰富的食材深受当地人喜爱。
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