青田的特产美食包括以下几种：
泉源鸡：
以养殖泉源鸡而闻名，鸡肉质地鲜嫩，肉质饱满，口感鲜美。
青田土笋冻：
以青田土笋制作，色泽洁白，口感爽脆，是当地的特色小吃。
松江甜酒：
以精选的高质量糯米和泉水酿造，口感甘醇，香气扑鼻。
青田麻球：
传统的特色美食，制作工艺复杂，现在运用高科技设备提高工艺，使麻球更脆更好吃，放置时间也更久。
青田麦饼：
由面粉、鸡蛋、猪油、咸菜、鲜肉等原料制作，口感香脆，味道鲜美，是青田人早餐和点心的首选。
青田糖糕：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，经过蒸、炸等工序制作而成，口感软糯，香甜可口，是青田人逢年过节必备的美食之一。
青田山粉糊：
以番薯粉、豆腐、肉末、虾仁等为原料，经过煮、炒等工序制作而成，口感细腻，味道鲜美，是青田人夏季消暑的美食之一。
青田豆腐丸：
以豆腐、肉末、虾仁等为原料，经过搓、捏、炸等工序制作而成，口感鲜嫩，味道清香。
青田鱼丸：
以鱼肉、淀粉等为原料，经过搅拌、搓捏、煮等工序制作而成，口感鲜嫩，味道鲜美。
青田清明粿：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，经过蒸、包等工序制作而成，口感软糯，香甜可口，是青田人清明节必备的美食之一。
青田千层糕：
以糯米粉、芝麻、白糖等为原料，经过蒸、压等工序制作而成，口感软糯，香甜可口。
青田索面：
以面粉、鸡蛋、盐等为原料，经过拉、晒等工序制作而成，口感劲道，味道鲜美。
青田田鱼：
在海拔四百米以上的高山冷水稻田养殖，依赖自然生态以稻花为食，肉质鲜美，内容丰富，色呈琥珀，骨脆肉软，味泛奇香。
小舟山田鱼干：
经过百年的传统手工艺术烘烤，肉质鲜美，内容丰富，色呈琥珀，骨脆肉软，味泛奇香，是馈赠亲友的绝佳选择。
青田杨梅：
质优、果大、味美，色泽艳丽、甜酸适口，可生津止渴。青田县有适宜杨梅生长的得天独厚的自然环境，杨梅栽培历史悠久。
青田石雕：
用青田石雕制成的艺术品，有很高的艺术价值。
高山羊：
利用山地资源丰富发展养殖的山羊。
瓯江鼋：
国家一级保护鱼类，主要分居在青田的石门潭、芝溪潭、沙湾潭、十里潭等处。
油茶：
素有“浙南油库”之称。
这些美食代表了青田地区的饮食文化和特色，深受当地人和游客的喜爱。建议您有机会到青田旅游时，一定要尝尝这些地道的美食。
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