浙江的海鲜种类繁多，各具特色，以下是一些著名的浙江海鲜：
东海大黄鱼：
大黄鱼是浙江海鲜界的“头号交椅”，尤其在宁波和舟山一带，是家家户户宴客的必备菜肴。清蒸做法最能保持其原汁原味。
梭子蟹：
浙江沿海特别是舟山出产的梭子蟹，蟹肉鲜甜细腻，蟹黄香气扑鼻。可以清蒸、炒年糕或做成醉蟹。
鲳鱼：
鲳鱼肉质细嫩，通常用简单的姜葱清蒸，吃的就是它的鲜、嫩、滑。也可以尝试酱油和料酒红烧。
梅童鱼：
梅童鱼肉质细嫩，体积娇小但味道浓郁，常用来煎炸或红烧，口感酥脆鲜香。
蛏子：
蛏子肉质肥厚弹牙，无论是葱油爆炒还是酱油水煮，香味浓郁，是贝类海鲜中的代表。
海瓜子：
海瓜子名字有趣，味道鲜美，常用来做汤或炒制，口感清脆。
舟山带鱼：
舟山带鱼肉质细腻，清蒸或红烧都是绝佳选择，尤其是冬天，带鱼最肥美。
宁波泥螺：
泥螺肉质脆嫩，腌制后口感咸鲜清脆，是宁波人喜欢的下酒菜。
象山黄鱼：
象山黄鱼金黄的鱼皮和嫩白的鱼肉极其鲜美，适合清蒸、红烧或煮汤。
温州蝤蠓（青蟹）：
温州的蝤蠓肉质紧致，蟹黄丰厚，清蒸后本味足够鲜甜。
台州血蚶：
血蚶内里的血水是其鲜美的证明，外壳不起眼，但肉质鲜美，适合生吃或炒制。
红膏炝蟹：
梭子蟹经过盐水腌制而成，蟹膏红润Q弹，蟹肉雪白细嫩，咸香带点酒香。
清蒸小黄鱼：
小黄鱼只需少量葱姜和料酒清蒸，鱼肉入口即化，鲜味十足。
水菜汤：
由各种小海鲜如蛏子、蛤蜊等制成，汤品鲜美，带有主食的饱腹感。
醉泥螺：
用黄酒腌制，入口即化，带有酒香，是配小酒的顶级美味。
这些海鲜不仅美味可口，而且代表了浙江丰富的海洋资源和独特的烹饪技艺。建议您根据个人口味选择合适的海鲜进行品尝。
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