湖南的农特产种类繁多，涵盖了食品、工艺品等多个类别。以下是一些主要的湖南农特产：
湖南腊肉：
以腌制工艺独特、风味鲜美著称。
张家界野生木耳：
天然野生，营养丰富。
湘西野山茶油：
优质的食用油，具有独特的香味。
火焙鱼（虾）：
采用传统火焙工艺制作，味道鲜美。
东江鱼：
产自东江，肉质细嫩。
武冈豆腐：
以传统工艺制作，口感细腻。
邵阳猪血丸子：
地方传统美食，风味独特。
湘莲：
有3000多年历史，富含多种营养成分，是重要出口物资。
攸县米粉：
以优质大米为原料，口感滑爽。
攸县香干：
传统豆制品，香气四溢。
攸县麻鸭：
地方特色家禽，肉质鲜美。
攸县血鸭：
以鸭血和鸭肉为主料，风味独特。
攸县啤酒鸭：
结合啤酒和鸭肉，口感丰富。
湘茶：
包括岳阳君山茶、大庸古丈毛尖等名品。
油茶：
湖南特产，以湘江流域最多。
辣椒：
品种多样，辣度各异。
苎麻：
纤维含量高，用途广泛。
柑桔：
包括无核蜜桔等品种，含多种维生素。
湘黄鸡：
地方特色家禽，肉质鲜美。
溆浦鹅：
肉质细嫩，味道鲜美。
湖湘贡臭干子：
传统小吃，风味独特。
手撕鸭脖：
特色零食，口感鲜美。
童胖子酱板鸭：
传统美食，风味独特。
宁乡猪：
地方特色猪种，肉质鲜美。
湖粉：
特色米粉，口感滑爽。
湘绣：
中国四大名绣之一，技艺精湛。
君山银针：
产于岳阳洞庭湖，属于黄茶类，为名茶之一。
长沙臭豆腐：
传统小吃，外焦里嫩，香辣可口。
永兴冰糖橙：
郴州特产，被誉为“中国十大名橙”。
安化黑茶：
后发酵茶，茶汤透明，香气浓郁。
31. 黔阳冰糖橙：甜橙品种，味甜多汁。
32. 临武鸭：中国八大名鸭之一，肉质细嫩。
33. 古丈毛尖：产于古丈县，属于毛尖茶类。
34. 新晃黄牛肉：地方特色肉类，肉质鲜美。
35. 酱板鸭：传统美食，风味独特。
36. 临武乌梅：地方特产，味酸可口。
37. 沅陵糍粑：传统小吃，口感糯软。
38. 罗代黑猪：衡阳特产，肉质鲜美。
39. 浏阳烟花鞭炮：著名特产，工艺精湛。
40. 捞刀河刀剪：传统工艺品，质量上乘。
41. 菊花石雕：传统工艺品，雕刻技艺高超。
42. 铜官陶器：传统陶瓷制品，工艺独特。
43. 湘粉：特色米粉，口感滑爽。
44. 湘绣：中国四大名绣之一，技艺精湛。
45. 祁东黄花菜：衡阳特产，色泽金黄，口感脆嫩。
46. 龙须草：衡阳特产，用途广泛。
47. 槟榔芋：衡阳特产，口感香糯。
48. 南岳云雾茶：产于南岳，属于绿茶类。
49. 衡山白糖李：衡阳特产，果味香甜。
50. 常宁无渣生姜：常宁特产，辛辣可口。
51. 竹雕：传统工艺品，技艺精湛。
52. 南岳斋席：传统宴席，菜品丰富。
53. 界牌瓷器：传统陶瓷制品，工艺独特。
54. 木芙蓉：衡阳特产，花卉植物。
55. 常宁茶油：优质食用油，具有独特的香味。
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