宾馆早餐的品种通常包括以下几类：
中式早餐
包子、花卷、馒头、油条、豆浆、粥、米粉等传统中式食品。
粥类如皮蛋粥、煨汤，以及各式荤素炒菜、面条、馄饨等。
特色早点如煎饼果子、豆腐脑、咸鸭蛋、皮蛋瘦肉粥、炒面、炒饭、蒸饺和春卷等。
西式早餐
鸡蛋、培根、面包、煎饼、香肠、烤面包、爱尔兰燕麦等传统的烤饼、煮饭和热食。
牛奶、果汁、各式麦片、咖啡、红茶、欧式面包、英式面包、煮鸡蛋、煎鸡蛋、烤香肠、煎培根肉、烤肉、蔬菜色拉等。
西式糕点如松饼、丹麦面包、牛角包等，以及果酱、黄油和花生酱等涂抹料。
民族早餐
各地的特色食品，如小笼包、春卷、馒头、稀饭、粥等，具有浓郁的地方特色和文化氛围。
超级豪华早餐
提供鲜鱼、蟹肉、龙虾、干贝、燕窝等豪华食品，为特殊需求或财力雄厚的客人提供选择。
其他选择
自助式早餐，提供各种热食、冷盘、水果、面包和饮料，如现做的煎饼或华夫饼、沙拉、酸奶、奶酪、冷切肉、寿司和各种开胃小菜。
日式早餐，包括味增汤、鱼片、煮豆腐、纳豆、海带沙拉、腌菜、烤鱼、煎蛋、炒蔬菜和米饭等，以及酱油、芥末和醋等调料。
不同档次的酒店和不同地区的酒店早餐品种会有所不同，一些高档酒店还会提供更为丰富的早餐菜品，如海鲜、寿司、松饼等，并根据当地的饮食文化做出相应调整。
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