浙江的海鲜种类繁多，以下是一些主要的海鲜品种：
大黄鱼：
东海大黄鱼是浙江海鲜界的“头号交椅”，尤其在宁波和舟山一带，是家家户户宴客的必备菜肴。
梭子蟹：
浙江沿海特别是舟山出产的梭子蟹，蟹肉鲜甜细腻，蟹黄香气扑鼻，做法多样，如清蒸、炒年糕或醉蟹。
鲳鱼：
鲳鱼肉质细嫩，通常用简单的姜葱清蒸，口感鲜香滑爽，也可以尝试酱油和料酒红烧。
梅童鱼：
梅童鱼肉质细嫩，体积娇小但味道浓郁，常用来煎炸或红烧。
蛏子：
蛏子肉质肥厚弹牙，适合葱油爆炒或酱油水煮，是贝类海鲜中的代表。
海瓜子：
海瓜子名字有趣，味道鲜美，常用于汤品或炒制。
带鱼：
舟山带鱼是“带鱼中的王者”，肉质细腻，清蒸或红烧都非常美味。
泥螺：
宁波泥螺肉质脆嫩，腌制后口感独特，适合配粥或米饭。
黄鱼：
象山黄鱼金黄的鱼皮和嫩白的鱼肉极其鲜美，适合清蒸、红烧或煮汤。
蝤蠓（青蟹）：
温州蝤蠓肉质紧致，蟹黄丰厚，清蒸后本味鲜甜。
血蚶：
台州血蚶味道鲜美，是浙江特有的海鲜。
白虾：
嘉兴白虾虽然小小一只，但味道极其鲜美。
其他海鲜：
还包括石斑鱼、鲍鱼、扇贝、海参、鳗鲡、褐菖鮋、黑鲷、真鲷、鲈鱼、鮸状黄姑鱼、黄条鰤、河豚、卵形鲳鲹、鲻骏鱼、海鳗、中华乌塘鳢、中国对虾、日本对虾、斑节对虾、长毛对虾、刀额新对虾、脊尾对虾等。
这些海鲜以新鲜的口感和多样的烹饪方式而闻名，吸引了无数食客前来品尝。浙江的海鲜产地广泛，包括杭州湾、奉化、舟山等地，保证了海鲜的新鲜度和优质。无论是烹饪技巧还是海鲜品质，浙江都有着独特的优势。
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