大理古城的美食种类繁多，以下是一些主要的特色美食：
永平黄焖鸡：
选用当地优质土鸡，鸡肉嫩鲜且口感柔韧，色泽金黄，酥脆里嫩。
大理生皮：
有两种吃法，一种是简单的蘸花椒末和盐，另一种是调出一碗颜色多彩的带水蘸料。
大理砂锅鱼：
选用洱海里的鱼，鱼肉配料丰富，清香鲜嫩，美味可口。
喜洲粑粑：
一种传统小吃，外酥内软，层次分明，有甜口和咸口两种馅料。
土八碗：
白族传统名菜，色香味俱佳，以当地特色食材为主。
凉鸡米线：
米线细长洁白，鸡肉煮熟后撕成丝，浇上特制的凉汤，口感酸辣爽口。
过桥米线：
传统米线，由米线、各种蔬菜、肉类等配料组成，搭配美味的鸡肉，入口香可口。
烤鸭：
宾川烤鸭皮脆肉嫩，香味浓，是大理古城的特色美食之一。
豆腐干：
以其细腻的口感和独特的调味闻名。
酸辣粉：
由米粉、蔬菜、花生粉等食材制成，口感酸辣可口。
烤乳扇：
烤至微微焦黄的乳扇，刷上香甜的玫瑰酱，奶香与花香交织。
海蛎煎：
用当地野生海蛎肉为主料，加入适量鸡蛋、淀粉、生菜等配料制成，外皮金黄酥脆，内馅嫩细腻。
蟹黄包：
用蒸熟的大闸蟹蟹黄制成，包子汁多，肉馅爽口。
烤羊肉串：
用高原草场上饲养的羊肉烤制，酥香可口，肥美爽口。
破酥粑粑：
外酥内软，层次分明，甜的馅料像蜜一样甜，咸的有着独特的肉香和葱香。
饵丝：
细细的饵丝，在热水里焯一下，浇上精心熬制的高汤，口感爽滑，有嚼劲。
三道茶：
由苦茶、甜茶、回味茶组成，具有独特的风味和人生感悟。
雕梅扣肉：
将雕梅放在扣肉下面，扣肉肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩，雕梅的酸甜味渗透到扣肉里。
玉龙雪山鱼：
以玉龙雪山的冰雪融水养殖而成，肉质嫩，营养丰富。
酸辣鱼：
鲜嫩的鱼肉搭配上特制的酸辣调料，炖煮出一锅浓郁鲜美的佳肴。
这些美食不仅味道鲜美，而且融合了大理的地域文化和历史传统，是品尝大理古城的必尝之选。建议游客根据个人口味选择品尝，以充分体验大理的美食文化。
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