曲靖的家常菜包括以下几种：
沾益辣子鸡：
这道菜以辣椒为主要调料，选用当地散养的土鸡，肉质鲜嫩，香辣可口。沾益辣子鸡是曲靖和沾益的一张美食名片，可成为滇菜的烹饪代表作。
会泽羊八碗：
会泽羊八碗是滇东高原的一道暖身佳肴，每一碗都有其独特的烹饪方法，核心在于保持羊肉的原汁原味，突出食材本味。
陆良板鸭：
陆良板鸭选用壮而肥的仔鸭，经过腌制、晒干等工序，咸淡适中，肉质细嫩，可蒸可煮，是曲靖的传统名菜。
富源酸菜猪脚火锅：
这道菜由酸菜和猪脚制成，先将猪蹄炖煮、油炸上色后再炖煮，剔骨切片，配上多种佐料和酸菜等配菜，色泽鲜亮，猪脚软糯鲜嫩，酸菜酸爽脆嫩。
宣威火腿：
宣威火腿是中国三大名腿之一，选用土猪后腿腌制而成，外表红润，肉质呈现玫瑰色，肥瘦相间，香气扑鼻，入口酥软，油而不腻。
陆良麻衣馓子：
这是一种传统地方小吃，用小麦面、白砂糖、饴糖等油炸而成，又称“血肠灌”，色泽金黄，甜润柔腻。
蒸饵丝：
用曲靖沿江、珠街一带产的优质稻米制成的筒子饵块切丝，经蒸制后，配上韭菜、绿豆芽，加入甜酱油、肉酱等调料，口感软糯甜辣。
沾益小粑粑：
历史悠久，用火腿或白糖、豆沙等做馅，面粉加水揉团包馅后蒸制而成，表面棕红，外层硬壳，里面是千层酥皮裹馅，口感酥、松、脆、软，甜咸适宜。
会泽稀豆粉：
以红土地种植的麻豌豆为原料，磨粉煮成稀粥状，搭配荞丝、油条和多种调料，口感细嫩，清爽可口。
黑皮子：
用猪五花肉制作，切大块煮透后切成方块，抹酒和蜂蜜上色，油炸后放入陶缸浇熟猪油储存，食用时取出与蔬菜一起煮制，肥而不腻，入口即化。
这些菜肴各具特色，既有传统的韵味，也有地方的特色，是曲靖人餐桌上的常见美食。如果你有机会到曲靖旅游，不妨一一品尝这些地道的家常菜。
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