开蛋糕店的产品种类相当丰富，主要包括以下几类：
蛋糕
戚风蛋糕
重油蛋糕
马粉蛋糕
慕斯蛋糕
多口味蛋糕卷
多口味火山蛋糕
小4寸蛋糕
北海道戚风蛋糕
酥皮泡芙
巴斯克芝士蛋糕
杯子慕斯蛋糕
面包
硬面包
甜软面包
各种调理面包
丹麦面包
酥点
曲奇
各种起酥
糕点
冷冻点心
果冻
切块蛋糕
蛋糕卷
各种慕斯杯
饮品
奶茶
咖啡
果汁
辅助材料
鲜奶
奶粉
淡奶
酸奶油
酸奶
炼乳
奶油奶酪
马士卡彭奶酪
鲜奶油
防潮糖粉
冰糖
红糖
西点转化糖浆
玉米糖浆
焦糖
麦芽糖
蜂蜜
琼脂粉
鱼胶粉
鱼胶片
其他
奶油（有盐和无盐）
发酵奶油
白油
雪白油
酥油
猪油
液态油（如色拉油、橄榄油）
裹入油
烤盘油
人造奶油
这些产品可以根据市场需求和季节变化进行调整和更新，以吸引更多的顾客。建议根据目标顾客群体和店铺定位，选择适合的产品种类和口味，并进行合理的库存管理。
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