舟山海鲜干货种类繁多，以下是一些主要的海鲜干货：
干贝：
干贝是将新鲜扇贝的风干制品，保留了扇贝的鲜美口感，是常见的海鲜干货之一。
干鱿鱼：
干鱿鱼是通过淡晒的方式将新鲜鱿鱼制成，具有个头大、晒得干、方便长久保存的特点，适合烧烤或炒菜。
干鱼肚：
干鱼肚是鱼鳔的干制品，常用于烹饪，口感鲜美且富有弹性。
淡干鳗鱼干：
淡干鳗鱼干是将新鲜鳗鱼经过淡干工艺制成，去头去尾，适合作为零食或烹饪使用。
油鳗干：
油鳗干是鳗鱼的一种干制品，肉质肥厚，适合用来炒菜或做汤。
虾米：
包括金钩虾米等，是由大白虾、红丝头虾等加工而成，味道鲜美且营养丰富。
带鱼：
舟山带鱼是舟山市的特产，以其肉质鲜嫩、口感独特而闻名，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。
梭子蟹：
尤其是舟山梭子蟹，以其肉质清甜、蟹肉饱满而著称，有公蟹和母蟹之分，适合清蒸和炒年糕等。
贻贝：
嵊泗贻贝是浙江省舟山市嵊泗县的特产，以其个大肉肥、营养丰富而著名，常用于白灼等烹饪方式。
皮皮虾：
椒盐皮皮虾是舟山大排档的招牌菜，以其新鲜饱满、口感嫩弹而受欢迎。
虾饼：
Q弹虾饼含有大量虾仁，肉感Q弹，适合薄油煎着吃。
风琴鱿鱼：
风琴鱿鱼是一种特殊的鱿鱼制品，形态独特，口感鲜美。
这些海鲜干货不仅保留了海鲜的鲜美口感，而且便于保存和携带，是烹饪和送礼的佳品。建议购买时选择信誉良好的品牌和商家，以确保产品质量。
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