酒店增收节支的方法包括：
增收方面
提高房租收入
调整房价，例如将过年前的218元调整为198元。
推出优惠券或消费100元送现金券的活动。
加强网络订房企业的合作。
变化房型以增长收入。
加强写字楼的租赁推广。
推出适合中国客人的中式菜，走大众化口味。
增加餐厅收入
对受欢迎的菜式进行提价，幅度在10-15%左右。
推出适合中国客人的中式菜。
其他增收措施
增长日本服务设施。
加强对当地散客的推介。
推出春节及企业周年庆典的优惠房价措施。
加强钟点房的推介。
加强全员营销战略。
节支方面
控制直接变动成本
控制原材料成本、能源成本、维修成本、人力成本等。
严格控制客房的各种物料消耗。
提高能效和节水
马桶水箱放置矿泉水瓶以节水。
在用电高峰期间强化对燃料、水电费的控制。
减少浪费
严格控制一次性用品的领用，避免少用多领和冒领。
加强对IC卡的管理，减少IC卡的流失。
加快布草工衣的洗涤费周转速度，避免酒水过期变质。
优化管理
对员工进行交叉培训和换岗培训，提高工作效率。
推行全员营销战略，提高客户满意度和回头率。
通过这些增收节支的措施，酒店可以提高营业收入，同时降低运营成本，从而提升整体盈利能力和竞争力。
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